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馒头怎样蒸才会又白又大啊
1、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小孔,说明已经发酵好。笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
2、使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料:高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。准备好材料,在盆里放入适量的高筋面粉和猪油,搅拌均匀。
3、馒头制作看似很简单,其实不然,要想蒸出又白又松软的馒头,里面也有不少的学问和讲究。从发面、揉面、醒面,再到制胚、蒸制,每个环节、每道工序都很重要。
4、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。
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